驢肉香腸煮熟就可以直接吃，驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃，產自河北省永年縣 。源于清朝末年，已有近百年歷史，是中華傳統名小吃 。由驢肉輔以多種香料制成，香而不膩，營養豐富 。選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成 。
中國有句俗語天上龍肉，地上驢肉，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品 。臨洺關驢肉香腸正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成 。因此臨洺關驢肉香腸又稱驢灌腸 。驢肉香腸營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞 。

【驢肉香腸怎么吃】

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