【鹵過的肉可以保存多久】

鹵肉放冰箱可以保存兩個星期 。看看肉的表面有沒有變粘了，變粘了最好就別吃了，再聞聞味道有沒有變，如果都沒有的話，吃的以前最好回鍋加熱，煮開后煮久點 。
鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴 。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類 。川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區鹵肉最為出名，已走出國門 。
鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成 。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效 。

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