鹵水有點澀苦可以放少許白醋或者加些冰糖并用小火炒一下 ， 也可以把香料包先用開水泡5-7分鐘再放入上湯里 ， 鹵完以后將香料包取出自然放涼并放入冰箱內儲存 ， 這樣做出的鹵水就不會發苦了 。
鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料 ， 所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種 ， 肴制數小時即可制成 。鹵水用途廣泛 ， 無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐 ， 均可以用鹵水煮成 。
【鹵水有點澀苦怎么辦】
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