蓮藕洗凈去皮后盡快切片 ， 然后盡快放入鹽水中 。蓮藕中含有大量的多酚氧化酶 ， 長期暴露在空氣中 ， 可氧化蓮藕為黑色醌類物質 。鹽水能減少水中氧離子的含量 ， 避免空氣與蓮藕的直接接觸 ， 防止切開后變黑 。
蓮藕原產于印度 ， 很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍野目 。喜溫 ， 不耐陰 ， 不宜缺水 ， 大風 。蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且藥用價值相當高 ， 它的根根葉葉 ， 花須果實 ， 無不為寶 ， 都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉 ， 能消食止瀉 ， 開胃清熱 ， 滋補養性 ， 預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
【藕怎么保鮮不變色】
猜你喜歡
- 怎么樣去除屋子里的榴蓮味
- 鱸魚殺了怎么保存1天
- 買的蓮藕多了怎么保存
- voyo平板電腦怎么進入recovery
- 硫化銀怎么去掉
- cf煙霧頭怎么調最好 cf煙霧頭2014win7版最新調法
- AI里面怎么剪切圖片
- 白茯苓要怎么吃才能發揮效用，直接泡水喝嗎？
- Sumproduct進行多條件求和遇到空白單元格怎么辦?謝謝!
- 怎么用小蘇打去掉鍋底的污垢