用ＮａＨＳＯ３作抑制劑比色法測定茶樹多酚氧化酶活性 ， 結果表明：０．２％ＮａＨＳＯ３不改變反應體系色澤 ， 不產生沉淀 ， 比色穩定 ， 抑制效果良好 。 １７個對材料多酚氧化酶活性自早白尖５號最高 ， 崇慶楷杷茶１號最低 ， 變化趨勢是一第主于有性系 ， 栽培型強于野型 。 【茶樹多酚氧化酶活性比色測定中抑制劑的選擇和應用】完成機構：西南農業大學

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