防止生和熟食品交叉污染 ， 并且不要吃生海鮮 。將生菜和煮熟的蔬菜分開 ， 以防止交叉感染 。海鮮應徹底煮熟并油炸 。儲存的食物必須在食用前重新煮熟 。不要吃木瓜 ， 生的螃蟹 ， 咸烤蝦等 。如果生吃 ， 一定要在醋中浸泡5分鐘以殺死病原細菌 。加強海鮮的衛生處理 。海鮮的清潔 ， 腌制 ， 冷藏和運輸應嚴格按照衛生法規進行 。
副溶血性弧菌是革蘭氏陰性多形桿菌或輕度彎曲桿菌 。這種細菌是嗜鹽的和酸性的 。它不能在無鹽培養基上生長 。3％至6％的鹽水繁殖迅速 。每8到9分鐘是一個循環 ， 它會在少于0.5％或高于8％的鹽水中停止生長 。它將在醋中浸泡1至3分鐘 ， 在56°C加熱5至10分鐘 ， 在1％鹽酸中加熱5分鐘使其失活 。

【副溶血性弧菌怎么預防】

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