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炒雞塊怎么炒好吃又嫩 炒雞塊如何炒好吃又嫩

生活百科


炒雞塊怎么炒好吃又嫩 炒雞塊如何炒好吃又嫩


1、將整雞剁成小塊 ， 洗干凈 ， 瀝干水分 。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈 ， 切成段 。
2、蔥洗凈 ， 切成段 ， 生姜洗凈切成片 ， 香菇切成塊狀 ， 蒜拍碎 。
3、鍋內倒適量食用油 ， 倒入花椒以及八角翻炒出香味 。
4、倒入雞肉翻炒 ， 待雞肉變色之后 ， 倒入蔥 ， 姜 ， 蒜以及香菇 ， 翻炒均勻 。
5、依次倒入料酒 ， 生抽 ， 以及老抽 ， 翻炒均勻 。
6、鍋內倒入足量的清水 ， 蓋上蓋子 。
【炒雞塊怎么炒好吃又嫩 炒雞塊如何炒好吃又嫩】7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘 。
8、拿掉鍋蓋 ， 開大火收汁 ， 倒入適量食用鹽和白糖調味 。
9、倒入辣椒 ， 翻炒均勻即可 。

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