【海參泡發后怎么判斷壞了】
泡發過的海參如果彈性比較好，比較完整，是泡發之前的2倍以上的海參，這些標準能初步判斷出不是太劣質的海參 。
通常最基本的好質量的海參泡軟時看看里面的筋，保證是白里白筋的才是質量好的（也就是添加其他東西少的或者無任何添加）海參；在此基礎上第一講究的是漲發率，在保證口感的情況下，發出的數量越多的海參質量越好，（1斤）干海參的漲發率從4、5斤-20斤的都有；第二是大小，質量最好的海參能發出干參的3倍大小；那種一泡就不完整的海參肯定是劣質海參 。
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