
【焗魚做法】1、魚洗干凈,每一面劃三刀,均勻的涂上鹽,灑滿姜蔥蒜絲,撒上現磨的黑胡椒(可用胡椒粉代替) 。
2、淋上黃酒,放置1小時 。
3、在鍋里鋪上一大張錫紙,把入味的魚平整的碼進去 。
4、錫紙四角向中心折攏,有利于水蒸汽的循環 。倒入100克啤酒 。
5、用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣,轉小火10分鐘就可以了 。
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