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蒸牛肉水的功效和作用

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核心功效
健脾養胃、強筋壯骨、補血益氣
蒸牛肉水的簡介
清燉牛肉湯屬于湯菜譜，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品 。
【蒸牛肉水的功效和作用】

蒸牛肉水的功效和作用


功效與作用
1、健脾養胃：牛肉含豐富的蛋白質，還含有鈣、鋅、鐵等礦物元素，冬季食用還能起到暖胃的作用，是秋冬補益佳品 。
2、強筋壯骨：牛肉中含有富含肌氨酸、維生素B6，肌氨酸可以補充三磷酸腺苷，對肌肉增長、增強力量等有較大作用 。
3、補血益氣：牛肉營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等，尤其富含鐵元素，鐵能促進血紅素生成，有造血的功能 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
蒸牛肉水的功效和作用


不宜同食
韭菜：牛肉和韭菜同食會中毒 。
田螺：會引起腹脹 。
食用方法
蒸牛肉湯
制作方法：鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后，再放其他調味燉2.5小時即酥爛 。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 。

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