【正宗閩南蔥油的熬制方法 熬制蔥油的步驟】1、主料：小蔥1把、生抽2勺、蒸魚豉油2勺、白砂糖1勺、豬油適量 。
2、首先把小蔥洗凈，把蔥段和蔥白切開，分別放置 。
3、熱鍋放入豬油，升溫后，把蔥白先放入炸制 。
4、熬制蔥白變軟后，把瀝干的蔥段放入炸制片刻，蒸發掉水分 。
5、然后把生抽，蒸魚豉油倒入鍋中沸煮下，激出香味來 。
6、把白砂糖再倒入鍋中，用鍋鏟快速劃動，讓糖融化 。
7、調小火慢慢熬下就關火，等晾涼就可以裝罐中了 。

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