一般都是做蜜餞，或者煲湯，或者泡茶喝，對咽喉炎有非常好的作用 。佛跳墻是一道非常有名的閩菜，相傳源于清道光年間，距今已有兩百年的歷史 。此菜以十八種主料，十二種輔料制作而成 。佛跳墻是閩菜的代表作，不是廣東的 。佛跳墻的做法風味特點：此菜用料多海鮮珍品，制作方法獨特，食味濃香，非一般佳肴所能比擬，且營養豐富，中外馳名 。
【廣東佛跳墻怎么吃】
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