1、主料：白面；配料：西紅柿、菠菜、雞蛋、蔥 。
2、做法：西紅柿打成汁，和面，揉成偏硬一點的面團，醒面十分鐘揉光滑，醒面的同時把雞蛋炒好，青菜洗干凈備用，開始搟面，為了防止粘連，可以在面餅上撒些玉米面，搟成2毫米左右就可以疊起切成自己喜歡的粗細！
【蔬菜發面怎么做松軟好吃 蔬菜發面如何做松軟好吃】3、起鍋燒油，爆香蔥花，加水燒開，下面條，煮開放雞蛋和菠菜，再煮一分鐘左右就可以出鍋了！
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