【豆腐和茄子能一起吃嗎 是否可以一起食用】1、茄子和豆腐能一起吃 。豆腐營養豐富，含有優質蛋白、植物油、糖類和微量元素等 。茄子，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等 。二者可以在一起食用，使營養更加的豐富 。需要注意的是，茄子和豆腐的屬性寒涼，脾胃不好的人不宜多吃，以免影響身體健康 。
2、茄子和豆腐一起吃的做法：
材料：茄子1根，豆腐200克，紅椒、蔥、油、蒜、生抽、淀粉、鹽各適量 。
做法：所有原料洗凈待用 。茄子切塊泡水里，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末 。茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份 。鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用 。重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒 。將生抽、鹽和淀粉加水兌成料汁備用 。下蔥段和紅椒絲炒斷生 。下煎好的豆腐 。倒入調好的料汁，炒勻出鍋 。

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