【純堿饅頭的做法步驟竅門 純堿饅頭的做法】1、主料：面粉300g、酸奶1盒2人份；輔料：小蘇打3g 。
2、步驟：面粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成面團，蓋上容器，靜止10小時左右；
3、取約3g小蘇打，取出發酵好的面團，將小蘇打粉用溫水化開，加入發好的面中反復均勻揉成面團；
4、此時如果發的面比較軟，可以揉上些許的干面粉；
5、切開面團兩邊對接不粘為好；
6、將面團分成均勻的小面劑子，做成饅頭形狀；
7、上屜蒸15分鐘，蒸好的大饅頭出鍋 。

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