1、發面不建議放在太陽底下曬 。如果是已經和好的面 ， 放在太陽底下晾曬 ， 會讓面團變干、變硬 ， 這樣不利于面團的再次加工操作 ， 同時面團的筋性、韌性、彈性都會降低 ， 制作出來的食物自然是不好吃 。
2、和面就是在粉末狀的物體中加入液體攪拌 ， 讓其變得有粘性 。用水去和面 ， 根據水溫 ， 還可以分為涼水和面、溫水和面、熱水和面 ， 每一種和面的方法揉搓成的面團也有所差異 。
3、發面的時候 ， 溫度也會影響面團的發酵 。如果面團的溫度高一些 ， 會加速發酵 ， 但是也不要直接放在太陽底下 ， 這樣甚至可能會影響發酵 。
4、如果想要讓面團快速發酵的話 ， 可以多放一系誒發酵粉 ， 但是如果放太多的發酵粉 ， 過量也是不對的 ， 是在適量的基礎上多加一點點 ， 這樣可以促進面團發酵 。
【夏天發面可以放太陽下曬嗎 在夏天發面需要曬太陽嗎】5、冬天發面 ， 是可以多加入一些發酵粉 ， 這樣可以加速面團的發酵 。如果是夏天 ， 可以少放一些 ， 因為夏季溫度高 ， 面團發酵的肯定會更快一些 。

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