1、顏色：死螃蟹蒸熟之后，背部的顏色為深紅色，腹部為灰白色，正常的為明亮的紅色，腹部為明亮的白色，更易于區分 。
【死螃蟹蒸熟后是什么味道】2、硬度：活螃蟹的殼經煮熟后非常堅硬，用力將其壓扁，但蒸熟后的死蟹相對較軟，可以用手將其壓下 。
3、味道：蒸死的螃蟹后，大多數將具有獨特的腥味，而活的螃蟹則沒有 。
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