用料：
1、全雞蛋（偏大）一個約60g 。
2、250ml牛奶半盒 。
3、糖粉40g 。
4、撻皮（現成）6個 。
5、全蛋無淡奶油蛋撻的做法 。
6、撻皮提前一小時拿出來解凍，直到撻皮變軟即可 。
7、雞蛋用蛋抽打散，多打會，使得蛋液細膩均勻 。
8、將牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要將混合物加熱攪拌至糖融化，然后涼涼至常溫 。
9、將2和3混合，多次過篩，使得泡沫去掉，到時考出來的蛋撻就很光滑，沒有洞洞 。
【不加奶油的全蛋蛋撻液配方】10、過篩前烤箱220度預熱10分鐘，撻水8分滿，6個撻皮剛好，入烤箱220度18分鐘，正正好，賣相超好，皮也是酥酥的，甜味剛好 。

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