“開化龍頂”茶在殺青、揉捻和毛火等主要工序采用機制，能提高名茶質量和產量，特別是在外形，湯色和葉底上“三綠”較為明顯，在造型提毫，提香工序上采用手工輔助，保持了“開化龍頂”茶外形和香氣的獨特風格 。 文中分析手工炒制名茶香氣高的原因，提出名茶機械的設計要與名茶工藝配套，機械性能與操作技術結合 。

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