【家庭自制嘎巴蝦 家庭自制嘎巴蝦做法】1、食材：嘎巴蝦500克、蔥姜蒜適量、豆瓣醬1勺、醬油半勺、麻椒1把、花椒1把、料酒1勺 。
2、嘎巴蝦準備出適量 ， 放水中浸泡5分鐘 ， 水中加上點食鹽 ， 再將嘎巴蝦仔細用清水沖洗干凈 ， 放在一旁濾干水 。
3、蔥姜蒜準備適量 ， 蔥和姜分別切絲 ， 大蒜切碎 ， 干辣椒掰成小段 ， 去掉辣椒籽 ， 在炒鍋中添上油 ， 燒熱油后 ， 將蔥姜蒜、花椒、麻椒以及干辣椒全部下鍋 。
4、小火炸一炸 ， 將其香味炸出來 ， 擔心吃到花椒麻椒的 ， 這個時候可將其撿出不要 ， 將事先處理好的嘎巴蝦放入鍋中 ， 快速翻炒一下 。
5、待將嘎巴蝦炒至微微變色的時候 ， 加上一勺豆瓣醬 ， 翻炒均勻 ， 讓嘎巴蝦入味 ， 這個時候再烹入少許的料酒去腥 ， 炒均勻后 ， 加上少許食鹽調味 。
6、加上點醬油、白糖等調味 ， 翻炒至入味 ， 這道菜就做好了 ， 關火 ， 盛出在盤子中 ， 可以上桌了 。

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