【月餅為什么那么甜】
隨著人們生活水平的提高，每個人對月餅的口味提出了越來越高的要求，他們覺得傳統月餅太甜了 。月餅本身被歸類為重油和高糖食品 。月餅太甜的原因是月餅餡料中糖分高 。用于制作月餅餡料的常用術語包括白砂糖，海藻糖（保濕，少甜又油膩的味道以及抗衰老以延長產品的保質期），山梨糖醇（一種復合糖，其糖含量僅為砂糖的70％，并且卡路里為零），高麥芽糖粉（以延緩組織衰老并使豆醬餡料更有彈性）等 。月餅餡料中糖的重量比約占50％，這是為什么月餅太甜的原因 。
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