電水壺保溫隔夜水不能喝，因為長時間反復加熱的水容易滋生菌類，加熱煮沸后水和空氣的接觸面積增大，亞硝酸的含量增加，另一方面由于蒸發，導致水中物質的濃度增大 。電熱水壺的工作原理為，水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過杠桿原理推動電源開關斷電 。其斷電是不可自復位的，故斷電后水壺不會自動再加熱 。

【電水壺保溫隔夜水能喝嗎？】

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