【爆炒蛤蜊做法 如何做爆炒蛤蜊】1、食材：花蛤500克、蒜2瓣相克食物、蔥2根、醬油適量、雞精適量、辣椒1個、油50~70克、水60克
2、花蛤洗凈，瀝干水分 。
3、蔥、蒜、辣椒洗凈切碎備用 。
4、鍋里倒油8分熱時放入花蛤爆炒2~3分鐘，全程用大火爆炒 。
5、看到花蛤都開口了就把辣椒和蒜末放入并倒入醬油炒幾下，加點水 。
6、蓋上蓋子燜煮2分鐘 。
7、放雞精出鍋裝盤撒蔥花即可 。

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