【蕨菜是什么菜 蕨菜的介紹】1、蕨菜其實它和芥菜比較相似，是一種營養豐富的野菜，受到不少人的歡迎與喜愛 。蕨菜還有著拳頭菜的別名，因為蕨菜葉面呈現為彎曲狀，有的看上去就像是握緊的拳頭一樣，所以得有此名 。
2、一般一株蕨菜可生長到1米左右的高度，其有著較長的根狀莖，上面分布著柔毛呈現為銹黃色 。葉子是由基部向上逐漸變下，呈現三角形狀，干后葉子會呈現為暗綠色，有著很好的辨識度 。
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