【新鮮的冬筍怎么保存 新鮮的冬筍該怎么長時間保存】1、河沙保存
新鮮的冬筍可以用河沙來保存，在保存的時候去，要取一個木桶或者紙箱，在它的底部鋪上十厘米厚的河沙，然后再把新鮮的冬筍尖朝上排列在木桶或者紙箱中，排好以后，再用濕河沙把所有空隙填滿，上層，再蓋上十厘米左右的河沙，然后把木桶或者紙箱放在陰涼通風的地方，能讓鮮冬筍保持30到50天不變質，而且取出食用時，冬筍還會特別新鮮 。
2、密封保存
新鮮的冬筍還可以密封保存，保存的時候可以把新鮮的冬筍裝入的壇子或者缸中，然后再用保鮮膜把壇子或者缸的口全部扎緊，使空氣不能進入壇子內部，然后再把它放到陰涼通風的地方，這樣也能讓冬筍保持20到30天不變質 。
3、蒸制保存
把新鮮的冬筍入鍋蒸制以后保存，也能延長它的保質期，在爭執以前，最好把新鮮冬筍去掉它的外殼并洗凈，然后從中間切成兩半，直接放入蒸鍋中，蒸到五成熟，蒸好以后取出，放在通風能讓它保持十五天不變質 。這種方法最適合用來保存那些破損或者能在短時間內吃完的冬筍 。
4、鹽水保存
鹽水也是保存新鮮冬筍的常用方式，就可以把食用鹽放在缸中，加入適量的清水，調成濃鹽水，然后再把新鮮的冬筍放到濃鹽水中浸泡，讓冬筍保志期延長到兩個月左右，而且保存以后的冬筍肉質或筍殼顏色都不會發生改變，只是在食用以前需要用清水把冬筍浸泡，不然它味道過咸無法食用 。
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