【白蓮子和紅蓮子有什么區別 帶你認識了解蓮子】1、蓮子為蓮科植物蓮的種子 ， 待秋季果實成熟時割取蓮房 ， 取出果實 ， 除去果皮 ， 干燥后即是紅蓮子 ， 紅蓮子經過加工去皮后就成為白蓮子 。
2、從營養成分上看 ， 紅白蓮子相差無幾 ， 都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素 ， 是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看 ， 蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效 ， 可用于體質虛弱或病后產后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢 ， 食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥 ， 紅蓮子更多用于補血養顏 ， 而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯 ， 清香可口 ， 紅蓮子則不易煮爛 ， 肉質有些硬且稍澀 。

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