王一博做鹵粉怎么做鹵粉怎么做 _知識經驗

1、粗米粉適量，鹵水適量，鹵牛肉適量，花生米適量，蔥花適量，辣椒油適量，鹽適量。
2、粗米粉用純凈水稍作浸泡并清洗打散備用。
3、準備好鹵水、辣椒油，湖南鹵粉好吃的關鍵在于鹵水，如果自己經常鹵菜也可以用自己的鹵水，建議配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，后用文火精心熬制。
4、酸豆角、酸辣椒是老媽自己泡的，切成丁加油翻炒好備用。
5、香菜、蔥花洗凈、切碎備用。
6、燒一大鍋水，在水中加入適量鹽、橄欖油，待水開后將米粉入鍋并不時攪動以防粘連，待水再次燒開便將米粉撈入攪拌鍋。
【王一博做鹵粉怎么做鹵粉怎么做】7、加入適量鹵水及海鹽，并攪拌均勻，此時鹵粉的香味就四溢了??因為我們家都吃辣，所以把辣椒油和鹵水調在一起，不吃辣的朋友可以只加鹵水，最后再根據個人口味添加辣椒。
8、將拌好鹵水的粉裝碗，并加入之前準備好的鹵牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及蔥花，湖南鹵粉就可以上桌了。
9、再加入一勺鹵水（愛吃辣椒的也可在此時加入些辣椒油），將熱騰騰的鹵粉拌起來，好香。

王一博做鹵粉怎么做 鹵粉怎么做

猜你喜歡

王一博做鹵粉怎么做鹵粉怎么做