【生蠔死了會自動開口嗎 蒸生蠔為什么會自然開口】1、生蠔自然生理死亡不會自動開口 ， 因為生蠔開口大多都是在需要呼吸或者是獲取營養物質的時候 ， 而其它時間的生蠔殼基本處理閉合狀態 ， 不會輕易開口 ， 其主要目的是為了抵御外敵 。
2、平時蒸食生蠔的時候 ， 可以看到有的生蠔被蒸熟死亡后會自動開口 ， 這是因為生蠔被高溫刺激引起的應激反應 ， 再加上生蠔被蒸熟后 ， 肌肉變得松軟 ， 它對肌肉就失去了控制能力 ， 生蠔就會出現開口的現象 。
3、生蠔是否能開口其實也可以作為評判生蠔是否新鮮的因素 ， 因為新鮮的生蠔力氣都比較大 ， 其外殼大多都處理閉合狀態 ， 且很難被打開 。若是不新鮮或死亡的生蠔 ， 可以輕易將它的外殼掰開 。
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