蝦米怎么做好吃不腥不腥小蝦米又香無腥味的做法技巧 _知識經驗

1、材料：蝦米120克，毛豆130克，肉末130克，小米辣50克，泡發的木耳60克。調味料：蔥半顆，鹽4克，生抽3勺。
2、解凍后的蝦米，用溫水反復淘洗干凈，擠干水分待用。
3、毛豆改刀切成碎粒，木耳也切碎片，小米辣切小段。
【蝦米怎么做好吃不腥不腥小蝦米又香無腥味的做法技巧】4、鍋中油熱后放入蝦米，大火翻炒至干香，然后盛出。
5、鍋中再倒少許油，蔥花熗鍋后放入肉末，煸炒出香味，加生抽拌勻，再加入毛豆，翻炒至毛豆變得更綠，半熟的狀態。
6、放入小米辣，翻炒2分鐘，將辣味炒出。
7、最后放入蝦米、木耳，拌勻。
8、再加入鹽，拌勻即可。

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