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餃子的由來

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【餃子的由來】

餃子的由來


餃子原名“嬌耳”，由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用 。
餃子又稱水餃，漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年 ?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成 。
據傳說是張仲景發明了餃子 。張仲景自幼苦學醫書，能力非凡，是個名醫，同時他人也特別的好，是個難得的好醫生 。他曾在瘟疫爆發時，支起大鍋拯救百姓 。后來在一年冬季，天寒地凍的日子里，他告老還鄉了，他走在家鄉的河岸邊，看見了很多窮苦百姓沒有厚重的棉衣穿，凍得耳朵都快要掉下來了 。
他頓時起了憐憫之心，他決定了，他要拯救那些凍爛耳朵的窮苦百姓 。于是他又在冬至那天搭起醫棚，給窮人舍藥治傷 。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，病人吃了一段時間嬌耳后，發現爛耳朵慢慢地變好了 。
為了紀念張仲景，人們在冬至和大年初一那天吃餃子 。每次吃餃子，人們都會想起在1800年前有個叫張仲景的名醫，他制作“祛寒嬌耳湯”的故事 。不過傳說終究只是傳說，其中的真實性有待考證 。

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