【孜然是什么東西 孜然有什么作用】1、“孜然（學名:Cuminum cyminum L.） ， 又名：枯茗、孜然芹 ， 在南疆則被稱為小茴香 。為傘形目 ， 傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本 ， 高20~40cm ， 全株（除果實外）光滑無毛 ， 花瓣粉紅或白色 ， 長圓形 ， 花期4月 ， 果期5月 。
2、孜然富含精油 ， 氣味芳香濃烈 ， 被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多種藥用特性 ， 能夠理氣開胃、祛寒除濕等 ， 還具有抗過敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ， 因此得到了國內外學者的廣泛關注 。

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