識別轉基因食品主要是看外觀、形狀、顏色，轉基因糧食和蔬菜的一般特征是好看、個大、均勻、鮮艷、無蟲咬，而傳統的糧食和蔬菜外形不好看，大小不一，顏色駁雜、有蟲眼 。
大豆是現在市場上最常見的轉基因食品，平時人們可以通過外觀來鑒別它是不是轉基因食品，轉基因大豆多為圓形，而且是滾圓狀，它的肚臍處有黃色或黃褐色的斑點，另外還有最重要的一點就是，轉基因大豆不會發芽，在接觸水分以后，只會讓外形膨脹 。
現在轉基因胡蘿卜在市場上也十分常見，平時人們購買食用胡蘿卜時，如果發現它的表面特別光滑，而且筆直，有時它的尾部比中間地帶還要粗，這樣的胡蘿卜就多是轉基因胡蘿卜 。另外，正常的胡蘿卜多在秋天大量上市，在夏天和冬天買到的胡蘿卜多是轉基因胡蘿卜 。
生活中那些天然非轉基因土豆表面比較難看，而且顏色比較深，去皮之后，它果肉的表面很快會變為深色，而轉基因土豆的表面則比較光滑，顏色也比較淡，削皮以后氧化反應發生的也比較慢，幾乎不會變色 。

【如何識別轉基因食品】

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