【三文魚刺身是生吃嗎？腥嗎？】

三文魚刺身是生吃，不腥 。三文魚的魚鱗比較小，刺也很少，魚肉很鮮美 。而且最主要的是三文魚中含有非常多的不飽和脂肪酸，這是三文魚與其他魚類最大的區別 。三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇” 。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質 。

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