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包粽子的五花肉做法 五花肉粽子的做法

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包粽子的五花肉做法 五花肉粽子的做法


1、糯米2000克、五花肉750克、粽葉50片約250克、老抽一大勺、鹽適量克、味精2-3克、料酒2大勺、稍粗的白色紗線8米、食用堿40克 。
2、將糯米淘洗干凈浸泡3-4小時，加食用堿20克一起泡，五花肉洗干凈切3*4cm大小的厚塊，用鹽、味精、醬油（老抽）、料酒腌制兩個小時，口味要比平時做菜的味道重一些，煮起來口味就淡了
3、粽葉子洗干凈泡軟備用 。
4、口味可以根據各自喜好加入五花肉、臘肉、香腸、咸蛋黃、豆沙或者什么都不加的白米粽最受歡迎的是五花肉粽子 。
【包粽子的五花肉做法 五花肉粽子的做法】5、用高壓鍋煮的時候每鍋再加入5-10克食用堿水放到平粽子，上氣后關小火煮40-50分鐘關火撈出瀝干就可以了 。

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