【梅山酵母的使用方法】其實一般是可以將適量的面粉放進盆里，按面粉與酵母兩百比一的比例放進碗里用溫水和勻就可以 。梅山酵母的使用辦法先用溫水將調整好的酵母面粉攪和成絮狀，接著用手將絮狀面揉和在一起，感覺面被揉軟以后做成團狀，將面上覆蓋一層紗布，放在比較溫暖的地方一個小時左右，途中可以打開看一看，面粉有沒有形成完美的蜂窩形狀，如果有的話，就證明面發酵好了，酵母融化的比較慢，如果看見氣泡鼓起來就代表了酵母是有活力性的，像小山包 。
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