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高粱是什么顏色

高粱生活百科

高粱的顏色 ， 表面暗綠色 ， 背面淡綠色或有白粉 。
高粱的介紹：
高粱 ， 禾本科一年生草本植物 。稈較粗壯 ， 直立 ， 基部節上具支撐根 。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質 ， 先端圓 ， 邊緣有纖毛 。性喜溫暖 ， 抗旱、耐澇 。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類 。中國栽培較廣 ， 以東北各地為最多 。食用高粱谷粒供食用、釀酒 。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯 ， 或曬干后可作飼料；穎果能入藥 ， 能燥濕祛痰 ， 寧心安神 。屬于經濟作物 。

高粱是什么顏色


高粱主要價值：
一、食用
高粱籽粒加工后即成為高粱米 ， 在我國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧 。食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品 ， 比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等 。除食用外 ， 高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等 。
二、營養
【高粱是什么顏色】高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等 。其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、淀粉65~70% 。
1、高粱蛋白質略高于玉米 ， 同樣品質不佳 ， 缺乏賴氨酸和色氨酸 ， 蛋白質消化率低
2、脂肪含量3% ， 略低于玉米 ， 脂肪酸中飽和脂肪酸也略高 ， 所以 ， 脂肪熔點也略高些
3、無氮浸出物包括淀粉和糖類 ， 是飼用高粱中的主要成分
4、礦物質與維生素礦物質中鈣 ， 磷含量與玉米相當 ， 磷約40~70% ， 為植酸磷
5、丹寧屬水溶性多酚化合物 ， 也稱鞣酸或丹寧酸
三、藥用
高粱味甘性溫 ， 食療價值相當高 。中醫認為 ， 高粱性平味甘、澀、溫、無毒 ， 能和胃、健脾、止瀉 ， 有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能 ， 可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等 。
總結：高粱具有廣泛的適應性和較強的抗逆能力 ， 無論平原肥地 ， 還是干旱丘陵、瘠薄山區 ， 均可種植 。

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