【如何做干燒蝦 家常干燒蝦怎么做】1、食材：對蝦250g、蒜蓉辣椒醬30g、酒釀80g、蔥10g、姜末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml 。
2、將蝦剪去蝦須 。
3、開蝦背去除蝦線 。
4、熱鍋起油，放入蝦煎至兩面變紅 。
5、盛出備用 。
6、另起油鍋，下姜末、蒜末、蔥白末、蒜蓉辣椒醬炒香 。
7、加入酒釀和水 。
8、將蝦回鍋翻炒 。
9、加糖、香醋燒滾后盛出蝦 。
10、加入芝麻油、蔥花、紅油燒開淋在蝦上即可 。

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