【贛州特色美食介紹 贛州特色美食有哪些】1、三杯雞
三杯雞是江西省的一道傳統名菜，發源于贛州市，就說于民族英雄文天祥有關 。三杯雞在烹飪時不用湯水只需一杯米酒、一杯豬油或者茶油、一杯醬油，故稱“三杯雞” 。原料主要采用三黃雞，制作完成后，肉香濃郁，口感嫩滑 。
2、糯米雞
糯米雞是廣東省的特色小吃，因為贛州和廣東省臨近，所以糯米雞在贛州也是特色美食 。糯米雞是把雞肉、冬菇、排骨、咸蛋黃、叉燒肉等放進糯米中，用荷葉包好蒸熟而成，其有雞肉的香氣和糯米的香甜，還帶著淡淡的荷葉清香，口感軟糯 。
3、米粉魚
米粉魚是把磨好的米粉撒在魚肉上，然后上鍋蒸熟，蒸熟后淋上調好的醬汁即可 。
4、贛南小炒魚
贛南小炒魚是贛州的一道客家菜，起源于明代，以醋香濃郁出名 。贛南小炒魚的主要原料為草魚，先把魚肉切成塊狀，放入鍋中油炸一道，再加醋炒熟制成，魚肉色澤金黃，口感嫩滑，香辣中帶有酸味 。

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