【腌怎么讀 腌如何讀】1、腌是一個多音字 ， 讀作yān或者ā 。
2、本意是指用鹽擦抹肉塊的辦法制作咸肉 ， 引申義是用鹽、糖、醬液浸漬蔬菜、肉類的辦法制作咸菜、咸肉 。
3、形聲 。字從肉 ， 從奄 ， 奄亦聲 ?！把佟币鉃椤氨桓病??！把佟迸c“肉”聯合起來表示“用鹽被覆肉塊” 。
4、[ yān ]：用鹽等浸漬食品 ， 比如腌咸菜 。
5、[ ā ]：〔腌臜〕〈方〉骯臟；不干凈 。臜 （za） 。

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