如果在超市里或者是商場里買的一些新鮮的生曬蝦干是可以即食的，但是蝦干在曬的時候很容易被飛塵、蒼蠅等污染，所以還是煮熟之后食用的好，直接食用的話可能會因為不衛生而導致腹瀉 。
【生曬的蝦干可以即食嗎？】蝦干，即蝦曬成的干制品 。蝦干營養價值很高 。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能 。
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