【微辣羊肉火鍋的家常做法 微辣羊肉火鍋的家常做法與步驟】1、主料：羊腿一個、胡蘿卜適量、青蒜適量、大蒜適量、生姜適量、陳皮適量、孜然適量、干紅椒適量、花椒適量、草果適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量、蔬之鮮適量 。
2、醬油適量羊腿剁成小塊洗凈瀝干水 。
3、炒鍋放油燒熱 ， 放入干紅椒 ， 生姜 ， 花椒炒出香味 。
4、倒入羊肉炒五分鐘 。
5、放入其他鹵料炒香 。
6、放入適量清水大火煮 。
7、調入適量老抽 。
8、淋適量醬油 。
9、放鹽調味、放入胡椒粉、放蔬之鮮 。
10、煮沸后撇去浮沫 ， 再煮5分鐘 。
11、轉入湯鍋中 。
12、蓋上蓋子調煲湯鍵燉40分鐘 。
13、青蒜和大蒜切好備用 。
14、胡蘿卜切成滾刀塊 。
15、炒鍋放油燒熱 ， 放入大蒜和胡蘿卜炒兩分鐘 。
16、倒入燉好的羊肉和燉肉的湯 。
17、煮至胡蘿卜熟透放入青蒜稍炒即可出鍋 。

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