【悅鮮活牛奶為什么這么貴】悅鮮活牛奶經過中國食品科學技術學會鑒評，以孫寶國院士為主任的鑒評組鑒評意見如下：
一、該項目資料齊全，數據詳實，符合鑒評要求 。
二、該項目研究建立了新一代INF0.09秒超瞬時殺菌技術，通過原料乳的篩選、殺菌工藝優化、包裝選擇、灌裝技術、工藝制定等研究，開發了“悅鮮活”乳制品，實現了低溫保質期21天，突破了傳統巴氏殺菌乳保質期短、銷售半徑小等局限 。
三、該項目集UHT奶和巴氏殺菌乳的優點，產品保留了更多的天然活性蛋白，產品中乳鐵蛋白均值≥20毫克/升、α-乳白蛋白均值≥900毫克/升、β-乳球蛋白均值≥2700毫克/升、糠氨酸≤12毫克/100克蛋白質，滿足了消費者對牛奶的口感、新鮮、營養及質量安全方面的要求 。
所以該項目為鮮牛奶品類創新的開發提供了新的路徑和技術，對我國新一代鮮牛奶的開發和推廣具有積極的推動作用，項目整體技術達到國際先進水平，專家委員會一致同意通過鑒評 。

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