【夏天保存巧克力的方法 如何保存巧克力】1、保存巧克力的最佳溫度是15～18度 。如果你在大熱天購買后 ， 還要逛幾個小時街 ， 那你就應該臨走的時候再回到巧克力專柜取 ， 然后最好馬上回家 ， 泡一杯茶 ， 邊聽著音樂邊慢慢品嘗 ， 吃剩的 ， 用密封袋封好 ， 放在冰柜的凍格 。再吃的時候 ， 不要拿出來馬上就吃 ， 要等到它與室溫接近時方可品嘗 。在冰箱的保存時間最好不要超過一個星期 。
2、受凍的巧克力 ， 尤其是黑巧克力 ， 會有一層白霜凝固于表面 ， 像起毛似的 ， 樣子不太好看 ， 但巧克力的本質和味道沒有改變 ， 只是其中的可可脂受熱升華到表面 ， 遇冷再結晶于表面 ， 所以請不要以為是巧克力壞了就舍棄它 。當然 ， 巧克力是越新鮮吃 ， 味道越好 ， 口感越純正 。
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