以苦蕎麥籽粒破碎物為原料 ， 經粉碎、紅曲霉發酵、包裝等工序加工生產的苦蕎麥降脂茶 。 泡制的茶湯清澈且呈桔紅色 ， 具有明顯獨特的酯香風味 ， 制品中較好地體現了苦養麥中所含的黃酮類化合物和紅曲霉發酵產生的洛伐它丁等保健成分 。 【苦蕎麥降脂茶的研制】完成機構：山西省食品工業研究所,山西太原030024
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