萬州炸醬面的做法步驟萬州炸醬面的做法教程 _知識經驗

【萬州炸醬面的做法步驟萬州炸醬面的做法教程】1、用料：拉面500克、五花肉500克、甜面醬2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、蔥1根、干黃醬2勺、辣椒醬1勺、八角2個、姜1塊、料酒1勺、草果2個、植物油2大勺。
2、五花肉洗凈切成小丁，肥瘦比例3：7最好。
3、姜切碎備用。
4、蔥切碎備用。
5、鍋里倒一點油燒熱，然后關火冷卻片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香撈出，在開火放入蔥、姜末炒香。
6、放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
7、放入2勺干黃醬， 2勺甜面醬， 1勺辣椒醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
10、然后加入適量的清水小火熬制10分鐘。
11、湯汁慢慢變濃稠，關火。
12、準備好適量的拉面。
13、鍋中水燒開放入面條煮熟。
14、面條煮熟后撈出瀝水。
15、澆上炸好的醬，拌勻開吃。

萬州炸醬面的做法步驟 萬州炸醬面的做法教程

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