純牛奶最簡單的甜品制作雙皮奶的方法 _知識經驗

【純牛奶最簡單的甜品制作雙皮奶的方法】1、食材：牛奶500毫升，雞蛋３個，白砂糖適量。
2、牛奶倒入鍋中加熱1-2分鐘。
3、加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成。
4、用小刀或者筷子在奶皮處開一個口。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內。
6、雞蛋蛋黃與蛋白分離，蛋白打散。
7、和倒出的牛奶混合后過篩1－2次，去除泡沫。
8、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中。
9、把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約15－20分鐘后，再燜5－10分鐘即可。

純牛奶最簡單的甜品 制作雙皮奶的方法

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