1、材料：豬大腸500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精 。
2、將非常放在一個干凈的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗凈 。
3、用流動的水將非常沖洗干凈 。
4、在鍋中放足量的水，放入洗干凈的非常，倒入料酒、姜片煮沸，沸騰后撈出肥腸 。
5、另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒，將非常放在鍋中煮軟 。
6、肥腸煮軟后，撈出，瀝干，待非常涼后切成小塊備用 。
【新鮮豬大腸怎么做好吃 新鮮豬大腸的做法】7、干辣椒切成兩段，姜蒜切片 。
8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入非常，加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分 。
9、直到非常有些干之后，瀝干后盛出 。
10、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用 。
11、在鍋中留少許油，將姜片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色后即可關火盛出 。

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