新鮮羊腿的風干方法是：在每年的秋季將新鮮羊腿掛在背陰處，依靠干燥的秋風將肉中的水分去掉，直至羊肉硬化即可 。羊腿肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素 。羊的脂肪溶點為47度，因為人的體溫為37度，所以即便是吃了也不會被身體吸收，因此不會導致發胖，羊肉肉質細嫩、容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質 。
【新鮮羊腿怎么風干】
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