海瓜子也就是薄殼、梅蛤，它沒有其它的品種 。它是在鹽度高的外灣生長的，在島嶼的灘涂中也可以見到，經常喜歡群居生活 。有著很高的營養，是食用的一種貝類 。
海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用 。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用 。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳肴 。

【海瓜子有幾種】

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