本文采用單因素實驗考察了檸檬皮、龍井綠茶、茉莉花茶對海帶浸提液的脫腥效果 ， 并通過感官分析實驗得出檸檬皮除了對海帶有較好的脫腥效果外 ， 還能賦予海帶浸提液檸檬的風味 ， 更適合用于海帶復合果汁飲料的制作 。 【檸檬皮對用于飲料制作的海帶浸提脫腥效果的研究】完成機構：江蘇食品職業技術學院食品工程系,江蘇淮安223003

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